柠檬小蛋糕

柠檬小蛋糕

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这个初夏，让这个自带小清新属性的柠檬C位出道吧！柠檬小蛋糕富含维C、颜值高又有新意，做法还简单，快点pick它～ 蛋糕胚中加入柠檬屑和柠檬汁，烤的时候就有一股柠檬清香，出炉后倒是满口清香，一口下去绵软怡人，酸酸甜甜回味无穷，清爽了一整个夏天。
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柠檬小蛋糕的用料

低筋面粉 60克 黄油 60克
鸡蛋 2个 白砂糖 45克
柠檬 2个 糖霜 适量

柠檬小蛋糕的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬小蛋糕的做法图解1

步骤1

柠檬用盐搓洗去蜡；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬小蛋糕的做法图解2

步骤2

对半切开；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬小蛋糕的做法图解3

步骤3

挖空柠檬充当容器；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬小蛋糕的做法图解4

步骤4

柠檬铺上一层硅油纸不然会苦噢～
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬小蛋糕的做法图解5

步骤5

刮一点柠檬皮屑，不要刮到白色部分不然也会苦；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬小蛋糕的做法图解6

步骤6

柠檬皮屑加入蛋黄、炼奶、牛奶、黄油、柠檬汁、白砂糖搅拌均匀；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬小蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入面粉搅拌至无颗粒状态；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬小蛋糕的做法图解8

步骤8

打发蛋清，打的时候加入一点柠檬汁去腥，糖分三次加入，打发至有纹路；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬小蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清分两次加入蛋糊中快速搅拌，将蛋糕液放进柠檬里，轻轻震动排气；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬小蛋糕的做法图解10

步骤10

放入烤箱180°烤10分钟后转到160°烤10分钟，冷却后在上面撒点糖霜
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬小蛋糕的做法图解11

步骤11

清香可口的柠檬小蛋糕好了，小清新口味；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬小蛋糕的做法图解12

步骤12

细腻绵软，口齿留香，蛋香和柠香的巧妙结合好吃。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬小蛋糕的做法图解13

步骤13

还做了柠檬味的蛋卷也是很好吃呐，蛋卷里涂了一层柠檬酱，清爽不油腻～

柠檬小蛋糕的烹饪技巧

1.最好在柠檬里铺一层硅油纸不然会苦，没有硅油纸的可以挖掉白色部分但是工程量太大啦，不建议哈～ 2.没有那么多柠檬的可以倒在蛋糕杯里面去烤； 3.烤的时长可以根据自家烤箱的火力调节哈，每个烤箱是有点温差的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 食禄记 编写，未经授权不得转载

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