肉松牛角小面包

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面包表面看上去焦脆感，但面包主体还是蓬松柔软的，咸中带着一丝丝甜味，那就是沙拉酱和肉松碰撞出的味道，这款肉松牛角小面包也可以称之为快手小面包！

肉松牛角小面包的用料

面包粉 400g 鸡蛋液 50g
酵母 5g 糖 40g
牛奶 150-180g 沙拉酱（甜味） 适量
肉松 适量 裱装
白芝麻 少许 沙拉 适量
鸡蛋液 适量

肉松牛角小面包的做法

肉松牛角小面包的做法图解1

步骤1

除黄油外面团主材料混合 厨师机 低档5分钟➡️中档5分钟➡️高档3分钟 检查面团是否能拉出厚膜 加入黄油至完全扩展 低档3分钟➡️中档5分钟➡️高档5分钟 检查面团是否能拉出手套膜
肉松牛角小面包的做法图解2

步骤2

面团发酵至两倍大
肉松牛角小面包的做法图解3

步骤3

分成12份小剂子醒发15分钟
肉松牛角小面包的做法图解4

步骤4

擀成水滴形长条 抹上一层沙拉酱再撒上肉松 卷成牛角状 开始二次发酵至两倍大 预热烤箱 刷上蛋液 撒一丢丢白芝麻
肉松牛角小面包的做法图解5

步骤5

烤箱中层上下火185度15分钟（忘记拍照看看成品吧）
肉松牛角小面包的做法图解6

步骤6

老规矩手机先吃 拍起来

肉松牛角小面包的烹饪技巧

面粉吸水性不一样 所以根据自己的面粉增减牛奶 此款面包整形上还是比较随意的 这样烤出来造型感十足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 Abby静的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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