简单易做大盘鸡

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大盘鸡的用料

三黄鸡 1只 土豆 4个
辣子 3个 姜 适量
蒜 10瓣 葱 半根

大盘鸡的做法

简单易做大盘鸡的做法图解1

步骤1

将食材切好备用（土豆不要切圈太小块最好滚刀切 要不然再炒完炖的时候会炖不见变成土豆泥 我第一次做大盘鸡的时候就变成这样了味道虽然好但是卖相吗一言难尽）
简单易做大盘鸡的做法图解2

步骤2

锅中倒油
简单易做大盘鸡的做法图解3

步骤3

再油刚开始热的时候加入白砂糖后搅拌至大概白糖全部溶解变成这种焦糖色的时候停止搅拌 加入处理好的三黄鸡
简单易做大盘鸡的做法图解4

步骤4

加入花椒八角翻炒均匀增加香味
简单易做大盘鸡的做法图解5

步骤5

加入葱姜蒜炒香
简单易做大盘鸡的做法图解6

步骤6

加入土豆翻炒均匀增加大盘鸡的焦糖感
简单易做大盘鸡的做法图解7

步骤7

加入土豆后再加入辣子翻炒均匀
简单易做大盘鸡的做法图解8

步骤8

加点酱油增色调味
简单易做大盘鸡的做法图解9

步骤9

炒到土豆差不多6分熟的时候加入水（大概差一点点就要没过鸡）加入一点盐调味然后 然后炖一会 看看锅里土豆的软硬程度 喜欢硬一点的先尝尝汤汁是否咸淡适中 太淡了加点盐
简单易做大盘鸡的做法图解10

步骤10

放在皮带面上就可以开吃了 呐是不是很简单呢

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 xamxam1216 编写，未经授权不得转载

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