正宗回锅肉

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daxiong002

daxiong002

2008-11-25
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

500克

辅料

 
蒜苗适量 适量
少许 少量
少许 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

正宗回锅肉的做法步骤

1. 猪肉刮洗干净,放入汤锅中煮至刚熟,捞出晾凉切成片;蒜苗洗净,切成马耳朵形;

2. 锅中放油,放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状时,放入剁细的郫县豆瓣炒香上色;

3. 加入甜酱炒散、炒香,放入酱油、蒜苗、味精炒至蒜苗断生,装盘即成。

小贴士

香味浓厚,色鲜微甜。

©本菜谱的做法由 daxiong002 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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