玫瑰鲜花饼

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云私房

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把鲜花吃进嘴里的感觉试过吗？玫瑰花饼的玫瑰花馅，采用云南新鲜可食用玫瑰花加糖与蜂蜜制作而成，经过腌制，发酵，保留了玫瑰花的花香又不失营养，再把玫瑰花酱制作成各种甜品与点心！玫瑰花饼皮酥，馅香，吃的时候还能嚼到玫瑰花瓣，口齿留香！
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

玫瑰鲜花饼的用料

油酥	猪油 100克
新良低粉 190克	油皮
水 140克	普通中筋粉 300克
甘汁园双碳白砂糖 50克	猪油 100克
馅	玫瑰花酱 500克
糕粉 100克	安佳黄油 40克

玫瑰鲜花饼的做法

步骤1

材料准备，我把我用的产品都整理发给大家参考，就不一一回复大家我用的什么了！

步骤2

油酥混合

步骤3

油皮混合

步骤4

揉成团，没有厨师机就手揉

步骤5

揉到能拉出厚膜即可！

步骤6

玫瑰花酱与糕粉，黄油混合，糕粉不是自己炒的糯米粉，用自己炒的做出来不好吃不用来跟我说！

步骤7

混合无干粉即可

步骤8

做好装起来冷藏！手揉的皮要是没揉好，没关系，冷藏后即可！一宿后拿出来常温放稍微变软

步骤9

分成24-25个大小均匀的剂子

步骤10

油皮包油酥

步骤11

第一次擀卷，大概12厘米

步骤12

全部擀好

步骤13

第二次擀卷，大概15-17厘米，不要追求薄，会混酥，破皮！

步骤14

全部擀好，覆盖保鲜膜放15分钟

步骤15

期间准备馅

步骤16

取一个卷，中间压下去

步骤17

擀开

步骤18

包馅

步骤19

合上

步骤20

稍微压扁

步骤21

放入烤盘，烤箱预热170℃烤大概16分钟，每个人家里烤箱温度不一样，适当调节

步骤22

咱们做的是扁的，所以，看下图

步骤23

用烤盘压着烤，10分钟取上面烤盘，没有合适的就需要中途翻饼！

步骤24

完成，喜欢点点的自己加颜色点上！喜欢颜色浅的，覆盖锡纸烤！

步骤25

完美的层次感，

步骤26

咱们要轻轻的拿，太酥了！

步骤27

每个月只有特殊的这几天我才敢放肆的吃甜品，听说这样不会胖！

步骤28

一份玫瑰花饼，一杯甘汁园红糖加红枣枸杞茶，去除特殊时期的不适，还能补血，活血化瘀等功效！

玫瑰鲜花饼的烹饪技巧

酥皮配方可以做各种酥皮点心，玫瑰花酱某宝买即可，买好点的，不要买那种几块十几块的，吃过您懂的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-06

云私房

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