鱼片汤

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鱼片汤的用料

财鱼 一条 生姜 一块

鱼片汤的做法

鱼片汤的做法图解1

步骤1

财鱼宰杀鱼腹肉去皮片成鱼片后冲洗干净（多冲洗几遍）加食盐和适量生粉腌制；别的鱼骨和鱼头洗净剪去鱼鳍加食盐和生姜腌制一下。
鱼片汤的做法图解2

步骤2

鱼头鱼骨煎至两面金黄，热锅凉油下鱼之前也可以先在锅内撒一点食盐可以有效避免粘锅。
鱼片汤的做法图解3

步骤3

煎好的鱼骨加入开水可以马上就出白汤了。慢煮十分钟
鱼片汤的做法图解4

步骤4

煮好的鱼汤可以沥出鱼骨不要了、如果觉得鱼骨上的肉扔了可惜可以把肉拆下来。
鱼片汤的做法图解5

步骤5

鱼汤调味再次煮开后下入之前腌制好的鱼片。鱼片变色出锅装盘撒葱花上桌！

鱼片汤的烹饪技巧

洗鱼片可以加食盐抓一下再冲洗，鱼骨下锅煎前可以用厨房纸吸干一下水份避免油溅出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-06

©本菜谱的做法由 imyangqi 编写，未经授权不得转载

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