芋泥抱抱卷蛋糕

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我是芋泥控，关于芋泥的任何一切我都爱，做个抱抱卷，再把最爱的肉松也加进去，完美！

芋泥抱抱卷蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 30克
牛奶 35克 细砂糖 30克（蛋黄10，蛋白10）
低粉 55克 芋泥：
荔浦芋头 150克 紫薯 45克
细砂糖 45克 牛奶 40-50
肉松 少许

芋泥抱抱卷蛋糕的做法

芋泥抱抱卷蛋糕的做法图解1

步骤1

准备蛋糕体需要的材料。
芋泥抱抱卷蛋糕的做法图解2

步骤2

首先蛋黄蛋白分离，分别放在两个无水无油干净的打蛋盆里 ，蛋黄加入十克细砂糖。
芋泥抱抱卷蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄用蛋抽搅拌至砂糖融化，混合均匀。
芋泥抱抱卷蛋糕的做法图解4

步骤4

加入色拉油搅拌均匀
芋泥抱抱卷蛋糕的做法图解5

步骤5

最后加入牛奶搅拌均匀。每一次都搅拌均匀乳化到位。
芋泥抱抱卷蛋糕的做法图解6

步骤6

低粉过筛，筛入蛋黄糊里。
芋泥抱抱卷蛋糕的做法图解7

步骤7

翻拌至无粉状态，注意不要化圈圈搅拌以免面糊起筋。
芋泥抱抱卷蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白加入剩下细砂糖，几滴柠檬汁。
芋泥抱抱卷蛋糕的做法图解9

步骤9

用电动打蛋器打发至大弯勾状态。
芋泥抱抱卷蛋糕的做法图解10

步骤10

先挖出三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀。
芋泥抱抱卷蛋糕的做法图解11

步骤11

接着倒入剩下的蛋白煳，翻拌均匀。
芋泥抱抱卷蛋糕的做法图解12

步骤12

准备一个裱花袋，放在杯子里，把面糊倒入裱花袋里。
芋泥抱抱卷蛋糕的做法图解13

步骤13

烤盘铺上油纸，裱花袋剪一个口子，画圈圈挤出面糊，挤成饼状。
芋泥抱抱卷蛋糕的做法图解14

步骤14

烤箱设置预热160度，时间是15分钟。预热结束后放入烤盘，中层。烤好后晾凉备用。
芋泥抱抱卷蛋糕的做法图解15

步骤15

这个时候做馅料：芋头和紫薯蒸锅蒸熟后加入牛奶细砂糖用料理机打成泥状。
芋泥抱抱卷蛋糕的做法图解16

步骤16

再取一个裱花袋，放上多齿裱花嘴，（后面其实觉得不放也没问题）
芋泥抱抱卷蛋糕的做法图解17

步骤17

烤好的蛋糕片反面朝上。
芋泥抱抱卷蛋糕的做法图解18

步骤18

中间挤上芋泥。
芋泥抱抱卷蛋糕的做法图解19

步骤19

芋泥上面放上肉松。
芋泥抱抱卷蛋糕的做法图解20

步骤20

底下放上纸托方便拿取，这样芋泥肉松抱抱卷就做好了。

芋泥抱抱卷蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-09

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载

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