自制虾酱/虾酱炒鸡蛋

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Sindy妈
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秋季虾大量上市，每年亲家奶奶都会做虾酱，每次都给我留几瓶！炒鸡蛋贼好吃！今年亲自面授，赶紧实操记录！自己做干净卫生！光有虾头，还要有去了尾巴的虾身子，不然太稀了，不粘稠！

自制虾酱/虾酱炒鸡蛋的用料

盐汪子虾 盐
料理机 剪子

自制虾酱/虾酱炒鸡蛋的做法

自制虾酱/虾酱炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

孩子姨夫拿了一箱虾，做虾酱要用到虾头，虾头处理好可以制虾酱
自制虾酱/虾酱炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

将虾连着点身子减下来
自制虾酱/虾酱炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

掀开虾头盖，去除内脏
自制虾酱/虾酱炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

留下来这样子
自制虾酱/虾酱炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

放料理机研碎，加适量盐拌匀自己尝下咸淡味（没称就没写克数）下次补起！还要加去了尾巴的虾身子，一起连虾头搅拌才粘稠不然光是虾头太稀了
自制虾酱/虾酱炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

瓶子提前用沸水消毒晾干，然后装瓶室温放2天转冰箱冷藏，等待
自制虾酱/虾酱炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

亲家奶奶自制给我的，看通红的！虾酱一小勺+葱花+鸡蛋拌匀
自制虾酱/虾酱炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

锅里倒油放蛋液炒熟盛出

自制虾酱/虾酱炒鸡蛋的烹饪技巧

虾酱炒鸡蛋:如果可以吃辣，加点油辣子一起炒！配大饼、馒头、面条、稀饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-19

©本菜谱的做法由 Sindy妈 编写，未经授权不得转载

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