腊味酸辣土豆丝

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秋风起，吃腊味！是广东人的习惯。在每年的第一阵秋风席地而起时，“秋风起，食腊味”这句口头禅在“老广”中到处都风行着，广式腊味特有的香味在一阵紧似一阵的秋意风声中，弥漫在大街小巷，带来深浓的秋的消息。今天就用腊味来做一道酸辣土豆丝，传统的腊味炒土豆丝太过油腻，今天我改用一个新的烹饪方法就是水油焖煮法！这个方法做出来的土豆丝清爽不油腻，非常健康。

腊味酸辣土豆丝的用料

土豆 2个 广式腊味 100克
小葱 1根 彩辣椒 1个
蒜 3瓣 生抽 2勺
香醋 1勺 盐 适量
芝麻香油 1勺 清水 1碗
小红米椒 半个

腊味酸辣土豆丝的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#腊味酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

准备好材料，腊味切成薄片，土豆切成丝。葱蒜切碎。
#合理膳食 营养健康进家庭#腊味酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

把土豆丝放清水清洗几遍去掉淀粉。
#合理膳食 营养健康进家庭#腊味酸辣土豆丝的做法图解3

步骤3

锅中加入1碗的清水，加入一勺芝麻香油。
#合理膳食 营养健康进家庭#腊味酸辣土豆丝的做法图解4

步骤4

加入葱白、蒜蓉
#合理膳食 营养健康进家庭#腊味酸辣土豆丝的做法图解5

步骤5

加入腊味薄片。
#合理膳食 营养健康进家庭#腊味酸辣土豆丝的做法图解6

步骤6

加入土豆丝。
#合理膳食 营养健康进家庭#腊味酸辣土豆丝的做法图解7

步骤7

加盖，大火，焖1-2分钟。开盖，加入辣椒再翻匀，若是难熟的菜，可中途翻面。再加盖焖一下！
#合理膳食 营养健康进家庭#腊味酸辣土豆丝的做法图解8

步骤8

开盖，加入调料（盐、生抽、米醋），再翻匀，即可出锅。
#合理膳食 营养健康进家庭#腊味酸辣土豆丝的做法图解9

步骤9

清爽不油腻。健康又美味。

腊味酸辣土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载

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