雪菜黄鱼面

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仔仔细细的给自己做了一碗面。好好爱自己哦！ 这碗黄鱼面是以前外食吃过的，鲜的眉毛都掉了。很高兴中了这次的试吃。那就做来试试吧！
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雪菜黄鱼面的用料

鲜到鲜得小黄鱼 1包 雪菜 20克
毛豆 1把 生姜 1块
葱 3根 料酒 1勺
盐 1勺 蛋清 半个
面条 100克

雪菜黄鱼面的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜黄鱼面的做法图解1

步骤1

鲜到鲜得的小黄鱼已经去鳞去鳃去内脏了，冲洗一下就可以用了哦！
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜黄鱼面的做法图解2

步骤2

黄鱼去头，去骨。分开放好。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜黄鱼面的做法图解3

步骤3

鱼肉用厨房纸擦去多余水分后加料酒和半个蛋清，腌制一刻钟。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜黄鱼面的做法图解4

步骤4

切葱花，姜片，雪菜碎备用。雪菜头切个十字刀备用。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜黄鱼面的做法图解5

步骤5

鱼头，鱼骨，生姜，用猪油煎到两面金黄。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜黄鱼面的做法图解6

步骤6

加入开水，炖成汤。这时候可以把雪菜头也一起放进去炖煮。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜黄鱼面的做法图解7

步骤7

雪菜，葱花，毛豆用猪油炒香后加入炖煮好的鱼汤。继续炖煮
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜黄鱼面的做法图解8

步骤8

黄鱼肉鱼皮向下先煎透，翻面再煎一分钟，加入汤中炖煮一会儿。加盐调味，汤底就成了。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜黄鱼面的做法图解9

步骤9

碗中加入面条，加入高汤和食材。顺儿最后用了点小米辣增加辣味。一碗雪菜黄鱼面就做好啦！

雪菜黄鱼面的烹饪技巧

去骨要小心手手哦！ 猪油没有就用普通的食用油，但是猪油会更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载

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