彩虹蛋糕

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又软又可爱的小蛋糕，真的让人爱不释手呢！不仅对于小宝宝来说是个很好的色彩教育，真的大人都无法拒绝这样子的美好，周末来做一份吧。

彩虹蛋糕的用料

蛋黄 3个 玉米油 30ml
牛奶 30g 低筋面粉 30g
白砂糖 30g 玉米淀粉 5g
蛋白 3个 食用色素 少许（黄，红，蓝，绿）
装饰奶油 淡奶油 适量
白砂糖 适量

彩虹蛋糕的做法

彩虹蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋清，蛋黄分离备用。
彩虹蛋糕的做法图解2

步骤2

料理盆中依次加入3个蛋黄，牛奶，玉米油，搅拌均匀。
彩虹蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入低筋面粉，搅拌均匀。
彩虹蛋糕的做法图解4

步骤4

另取一个料理盆，加入分离好的蛋清，加入白砂糖，玉米淀粉，打蛋器打发至提起打蛋头出现尖角。
彩虹蛋糕的做法图解5

步骤5

分三次加入打发好的蛋白，每次加入后轻轻搅拌均匀。
彩虹蛋糕的做法图解6

步骤6

将搅拌好的面糊平均分为4份，每份加入不同颜色的食用色素，轻轻搅拌均匀。
彩虹蛋糕的做法图解7

步骤7

小红锅装上平烤盘，最高温预热完成后，下烤盘垫上烘焙纸，舀入不同颜色的面糊，上层放上一张烘焙纸，盖上上盖
彩虹蛋糕的做法图解8

步骤8

最高温烘烤4分钟后开盖取出，置于晾架晾晾。
彩虹蛋糕的做法图解9

步骤9

用圆形磨具压出同样大小的蛋糕胚，取出待用。
彩虹蛋糕的做法图解10

步骤10

料理盆中倒入适量的淡奶油，加入白砂糖，打蛋器打发至提起打蛋头出现尖角。
彩虹蛋糕的做法图解11

步骤11

取一片圆形的蛋糕胚挤上打发好的奶油，放上蛋糕胚，做成一个3层的小蛋糕。
彩虹蛋糕的做法图解12

步骤12

简单装饰即可使用。

彩虹蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-23

©本菜谱的做法由 麦子厨房 编写，未经授权不得转载

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