豆干炒回锅肉

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猛吸一口气，那回锅肉的香味，真香……

回锅肉的用料

五花肉 400g 厚卤水豆干 250g
香蒜苗 3根 豆豉 50克
料酒 15ml 胡萝卜 半根
红辣椒 1个 青椒 2个
大蒜头 5颗

回锅肉的做法

豆干炒回锅肉的做法图解1

步骤1

要选择五花肉会更好吃，我买的不是五花肉，将肉放入锅里煮开，煮一会儿。
豆干炒回锅肉的做法图解2

步骤2

豆干斜着切，切大一片。
豆干炒回锅肉的做法图解3

步骤3

辣椒、胡萝卜、大蒜苗、家里有一些香菇的茎、切好，备用。
豆干炒回锅肉的做法图解4

步骤4

将肉切片，和大蒜头放入锅内炒香。
豆干炒回锅肉的做法图解5

步骤5

肉炒黄后，加入豆豉，炒出豆豉的香味，起锅备用。
豆干炒回锅肉的做法图解6

步骤6

将青椒、蒜苗头，胡萝卜放入锅内炒，炒好加入豆干，一起炒。再加入炒好的肉，放入少许水，闷煮一会儿，调好自己喜欢的味道，可以勾点稀稀的芡，最后加入蒜苗。
豆干炒回锅肉的做法图解7

步骤7

豆干炒回锅肉就出锅了。

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

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