小时候的冰糖葫芦

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小时候，一串冰糖葫芦是冰冷冬天里最温暖的快乐。 当听到举着棒子的糖葫芦爷爷吆喝～糖葫芦喽～冰糖葫芦喽～的时候，我和妹妹总是飞快的去找奶奶的身影，然后一人一根的慢慢舔着，到处蹦跶去小伙伴里显摆那份小奢侈… 时过境迁，我最爱的奶奶早已离去，那个扎着小辫子的我也已成为了孩子妈妈，在这个什么都能简单得到的年代，偶尔闲暇一个人的时候会想起那晶莹剔透的冰糖葫芦，想起那个什么都不舍得花却会为我们翻遍口袋去买糖葫芦的奶奶…

冰糖葫芦的用料

山楂 1斤 黄冰糖 200克
清水 200克

冰糖葫芦的做法

小时候的冰糖葫芦的做法图解1

步骤1

用颜色浸泡新鲜出炉山楂，清新干净
小时候的冰糖葫芦的做法图解2

步骤2

洗好后自然晾干
小时候的冰糖葫芦的做法图解3

步骤3

晾干后，用竹签串起来
小时候的冰糖葫芦的做法图解4

步骤4

串好的
小时候的冰糖葫芦的做法图解5

步骤5

串好的山楂
小时候的冰糖葫芦的做法图解6

步骤6

再用纸巾搽掉隐藏的水分
小时候的冰糖葫芦的做法图解7

步骤7

再自然晾干一会儿，开始去熬糖
小时候的冰糖葫芦的做法图解8

步骤8

冷水+白砂糖 1:1下入不粘锅里面，大火烧开
小时候的冰糖葫芦的做法图解9

步骤9

大火烧开后转小火熬糖
小时候的冰糖葫芦的做法图解10

步骤10

看到糖开始冒小泡，微微变黄的时候一定要注意了，开始测糖
小时候的冰糖葫芦的做法图解11

步骤11

用竹签蘸取糖放入冷水中
小时候的冰糖葫芦的做法图解12

步骤12

竹签上的糖能快速凝固变硬立刻关火开始卷山楂
小时候的冰糖葫芦的做法图解13

步骤13

这样就可以
小时候的冰糖葫芦的做法图解14

步骤14

将串好的山楂用汤勺淋上糖，全部裹好，放入不粘油纸或者不粘烤盘上面冷却即可。
小时候的冰糖葫芦的做法图解15

步骤15

全部裹好的糖葫芦就做好啦
小时候的冰糖葫芦的做法图解16

步骤16

最后剩下的一点糖变成了糖霜也可以裹成糖葫芦，
小时候的冰糖葫芦的做法图解17

步骤17

晶莹剔透的糖葫芦特别诱人
小时候的冰糖葫芦的做法图解18

步骤18

来去之间串妈妈牌糖葫芦吧
小时候的冰糖葫芦的做法图解19

步骤19

用保鲜膜卷起来就完成了
小时候的冰糖葫芦的做法图解20

步骤20

买多的山楂也可以去芯加冰糖煮成山楂水，开胃消食很好喝

冰糖葫芦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-30

©本菜谱的做法由 摩卡的烘焙时光 编写，未经授权不得转载

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