果仁蛋糕

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果仁蛋糕的用料

鸡蛋 4颗 低筋面粉 200克
玉米油 80克 牛奶 200克
白糖（甜度，可根据口味调整） 80克 盐 2克
泡打粉（没有，可以不放） 4克 杏仁片 适量
蓝莓 适量

果仁蛋糕的做法

果仁蛋糕的做法图解1

步骤1

将鸡蛋清分离出来
果仁蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋黄，玉米油，盐，牛奶，泡打粉放入盆中搅拌均匀，一定要将油搅拌至看不见油珠为止。
果仁蛋糕的做法图解3

步骤3

向搅拌好的混合液中筛入面粉
果仁蛋糕的做法图解4

步骤4

将面粉与蛋黄混合液翻伴均匀
果仁蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋清打发至这样的大泡时加入一半白糖打发15秒钟后，加入剩下的白糖继续打发。
果仁蛋糕的做法图解6

步骤6

直到变成这样的细泡，提起打发器，蛋液能立起时就好了
果仁蛋糕的做法图解7

步骤7

加入一半打发好的蛋清液用翻拌手法翻拌均匀
果仁蛋糕的做法图解8

步骤8

加入剩下的打发蛋清液，依然用翻拌手法翻拌均匀
果仁蛋糕的做法图解9

步骤9

将混合液导入模具中，振动几下，排除里面的大气泡，撒上自己喜欢的干果（蓝莓，杏仁片）
果仁蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱180℃预热几分钟后放入烤盘，我家烤箱普通，所以烤盘里我加了水，防止糊底，再放入我们的膜盘，用140℃上下火烤30分钟。
果仁蛋糕的做法图解11

步骤11

30分钟后盖上一层纸继续烤10分钟。
果仁蛋糕的做法图解12

步骤12

成品如何？

果仁蛋糕的烹饪技巧

烘烤时间一定要根据自家的烤箱性能调整，多实验多摸索。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-03

©本菜谱的做法由 川妹子爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 高GL 含蛋白

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