基础餐包

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一颗糖草莓
一颗糖草莓
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这是一款非常好吃的餐包，可以配任何馅饼，都是很好的口感

基础餐包的用料

蛋液 32克 糖 28克
酵母 2.5克 盐 3克
黄油 25克 高筋面粉 220克
牛奶 98克 水 30克
奶粉 15克

基础餐包的做法

基础餐包的做法图解1

步骤1

混合材料中所有液体材料
基础餐包的做法图解2

步骤2

加入除黄油外的其他所有材料
基础餐包的做法图解3

步骤3

揉面至手套膜状态
基础餐包的做法图解4

步骤4

28度下发酵50分钟至面团2倍大
基础餐包的做法图解5

步骤5

拿出发酵好的面团，排气后分成6个面团，滚圆后醒20分钟
基础餐包的做法图解6

步骤6

整形后38度下进行二发，二发完成后烤箱180度预热
基础餐包的做法图解7

步骤7

烤箱180度中下层烤15分钟，上色满意加盖锡纸
基础餐包的做法图解8

步骤8

成品
基础餐包的做法图解9

步骤9

成品

基础餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-06

©本菜谱的做法由 一颗糖草莓 编写，未经授权不得转载

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