酱油水烧黄鱼

酱油水烧黄鱼

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萝卜干特别关键，切成小碎块过油一炒就特别好吃了，每次我光是炒点萝卜干都能配掉整碗饭。加在小黄鱼里烧能把本身的鲜香过渡到汤汁里，小黄鱼的调味不光从酱油水里吸饱咸味，再加上萝卜干比较特别的香气，口感会更丰富。

酱油水烧黄鱼的用料

黄鱼 2条 萝卜干 15克
小米辣 2根 青蒜 1根
蒜瓣 3个 生抽 3大勺

酱油水烧黄鱼的做法

酱油水烧黄鱼的做法图解1

步骤1

萝卜干切小丁。炒锅倒油烧热，放入萝卜丁、小米辣和蒜粒炒香。
酱油水烧黄鱼的做法图解2

步骤2

转中小火倒入3大勺生抽和适量清水，煮开后放入黄鱼。 ·新鲜黄鱼没什么腥味，不用提前腌制。怕腥的话可以提前用米酒或者料酒加姜丝腌15分钟。
酱油水烧黄鱼的做法图解3

步骤3

盖上锅盖焖煮7分钟，中间不要去翻动它。
酱油水烧黄鱼的做法图解4

步骤4

开盖撒上青蒜碎，再焖煮1分钟就可以出锅啦。
酱油水烧黄鱼的做法图解5

步骤5

这样煮的黄鱼鲜美入味，特别好吃。

酱油水烧黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-25

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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