手工荞麦面

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小焙心_Hayley
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解锁美味的荞麦面，面粉用的金龙鱼荞麦小麦粉，揉面的时候整个屋子都麦香十足！成品也是超好吃！

手工荞麦面的用料

金龙鱼荞麦小麦粉 600 水 140克
鸡蛋 2个（100克）

手工荞麦面的做法

手工荞麦面的做法图解1

步骤1

鸡蛋和水加入面粉中用筷子搅拌，做面条的面团是比较干的状态，我用的是手动的压面机。
手工荞麦面的做法图解2

步骤2

稍微揉成团，就可以取一部分放进压面机里压了。掉下来的面粉可以再加进面团里多压几次，慢慢的就会变光滑。
手工荞麦面的做法图解3

步骤3

大家可以看图，从右往左是一遍两遍三遍的状态。面团过压面机的次数越多面团就会越光滑。
手工荞麦面的做法图解4

步骤4

压成这样就差不多了。调到自己要的厚薄程度。
手工荞麦面的做法图解5

步骤5

压出自己要的宽度即可。
手工荞麦面的做法图解6

步骤6

600克面粉做了七团面条，一顿一团刚刚好。
手工荞麦面的做法图解7

步骤7

我做了一个干拌面，超好吃！
手工荞麦面的做法图解8

步骤8

干拌面的做法：面条冷水下锅煮熟后捞出。准备小米椒、花椒粉、芝麻、生抽、盐、糖、醋、鸡精、小葱，放在煮熟的面条上，淋上热油，拌匀即可。

手工荞麦面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-29

©本菜谱的做法由 小焙心_Hayley 编写，未经授权不得转载

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