不会失败的闪电泡芙 手指泡芙

5625 浏览 31 收藏
收藏
美西玲家
美西玲家
＋ 关注

泡芙的用料

无盐黄油 50g 牛奶 50g
水 50g 低筋面粉 55克
鸡蛋 2个

泡芙的做法

不会失败的闪电泡芙 手指泡芙的做法图解1

步骤1

黄油，牛奶，水入锅煮沸
不会失败的闪电泡芙 手指泡芙的做法图解2

步骤2

关火，加入低粉迅速翻拌均匀
不会失败的闪电泡芙 手指泡芙的做法图解3

步骤3

再开小火加热20秒左右
不会失败的闪电泡芙 手指泡芙的做法图解4

步骤4

判断不准状态的用温度计测量面糊温度是75—80度之间即可
不会失败的闪电泡芙 手指泡芙的做法图解5

步骤5

凉至65度以下，分次加入蛋液，动作尽量快一点，温热时操作，最后一次要少量预留，根据面糊状态决定是否添加
不会失败的闪电泡芙 手指泡芙的做法图解6

步骤6

拌匀，使面糊成这种状态（刮刀挑起成倒三角状态即可。）
不会失败的闪电泡芙 手指泡芙的做法图解7

步骤7

装入裱花袋，（如果暂时不挤，可以放冰箱冷藏半小时以上，定型效果更
不会失败的闪电泡芙 手指泡芙的做法图解8

步骤8

挤入烤盘，这个配方量28*28烤盘可以做两盘
不会失败的闪电泡芙 手指泡芙的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，180度25—30分钟左右
不会失败的闪电泡芙 手指泡芙的做法图解10

步骤10

完美出炉

泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-21

©本菜谱的做法由 美西玲家 编写，未经授权不得转载

泡芙的其他做法更多

上传我做的这道菜

泡芙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 不会失败的闪电泡芙 手指泡芙

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 不会失败的闪电泡芙 手指泡芙的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活