荔枝上市的季节，来一盘美味的香荔滑鸡球

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荔枝外表粗糙，内里晶莹剔透，入口甜润鲜美，古诗词也不吝赞美——“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。 现在正是荔枝上市的季节，跟着我来做一盘美味又营养的香荔滑鸡球吧～

香荔滑鸡球的用料

鸡胸肉 400克 鲜荔枝 200克
鲜香菇 50克 鸡蛋 1个
葱段 适量 姜片 3片
芝麻油 2勺 盐 适量
胡椒粉 适量 料酒 2勺
水淀粉 适量

香荔滑鸡球的做法

荔枝上市的季节，来一盘美味的香荔滑鸡球的做法图解1

步骤1

食材大集合
荔枝上市的季节，来一盘美味的香荔滑鸡球的做法图解2

步骤2

将净鸡胸肉横切成两片，将鸡胸肉横切后再竖切，注意，不要把肉切断。 然后再切成小方块，这就是鸡球了。
荔枝上市的季节，来一盘美味的香荔滑鸡球的做法图解3

步骤3

把鸡球盛碗中，放入鸡蛋和水淀粉，抓匀备用。
荔枝上市的季节，来一盘美味的香荔滑鸡球的做法图解4

步骤4

鲜香菇去掉蒂，切小块。鲜荔枝去壳，去祛籽，把荔枝肉一切四。
荔枝上市的季节，来一盘美味的香荔滑鸡球的做法图解5

步骤5

将水、生粉、麻油、盐，胡椒粉调成芡汁备用。
荔枝上市的季节，来一盘美味的香荔滑鸡球的做法图解6

步骤6

锅上火，放油烧至五成热，放入鸡球过油，至刚熟就可以捞出了。
荔枝上市的季节，来一盘美味的香荔滑鸡球的做法图解7

步骤7

锅上火，放油烧热，放入葱、生姜、香菇，荔枝肉，翻炒。
荔枝上市的季节，来一盘美味的香荔滑鸡球的做法图解8

步骤8

倒入过油的鸡球继续翻炒，烹入黄酒，倒入调好的芡汁，最后淋上麻油，炒匀即成。
荔枝上市的季节，来一盘美味的香荔滑鸡球的做法图解9

步骤9

香、鲜、咸中还带有一点点甜，口感很丰富。
荔枝上市的季节，来一盘美味的香荔滑鸡球的做法图解10

步骤10

美味又营养的香荔滑鸡球。
荔枝上市的季节，来一盘美味的香荔滑鸡球的做法图解11

步骤11

成品。
荔枝上市的季节，来一盘美味的香荔滑鸡球的做法图解12

步骤12

给大家安利这款摩飞二代刀具砧板消毒机，集消毒+烘干+分类+收纳，四合一。有三个不同颜色的砧板，可以生食，熟食，蔬果分开切。还预留位置可以放自家的菜刀，底部有一个筷子盒。
荔枝上市的季节，来一盘美味的香荔滑鸡球的做法图解13

步骤13

配的刀具把柄颜色和砧板颜色是一样的，不会用错。
荔枝上市的季节，来一盘美味的香荔滑鸡球的做法图解14

步骤14

刀具，砧板和筷子，可以一起消毒和烘干，真的超省心。

香荔滑鸡球的烹饪技巧

1，此道菜养颜美容，消除疲劳。 2，水淀粉制作： 水和生粉混合调匀就是水淀粉了。 3，鸡球过油看到变颜色了，就可以捞出来了，此时口感最嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-26

©本菜谱的做法由 微微魔法厨房 编写，未经授权不得转载

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