盐焗海鲜

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古老的青蒜
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在b站看到大佬做，就想试试给闺女做做。

盐焗海鲜的用料

九节虾 10只 红蟹 2只
花螺 0.5斤 鲍鱼 6只
盐焗粉 适量 粗盐 1600g

盐焗海鲜的做法

盐焗海鲜的做法图解1

步骤1

在菜市场买了一袋粗盐，下锅炒热。
盐焗海鲜的做法图解2

步骤2

花螺洗干净。
盐焗海鲜的做法图解3

步骤3

鲍鱼，洗干净，怕太厚焗出来太硬，就在中间加了一刀，拍了拍，还切了花刀。
盐焗海鲜的做法图解4

步骤4

花螺和鲍鱼，加了半袋盐焗粉，又加了一些花生油。
盐焗海鲜的做法图解5

步骤5

拌匀了。
盐焗海鲜的做法图解6

步骤6

盐这时候炒热了，变黄了。
盐焗海鲜的做法图解7

步骤7

还把热盐盛出来了一小碗。
盐焗海鲜的做法图解8

步骤8

担心花螺和鲍鱼直接接触盐太咸，还可能很干很硬，就用油纸把鲍鱼和花螺包起来再焗。
盐焗海鲜的做法图解9

步骤9

包好了。
盐焗海鲜的做法图解10

步骤10

盐铺上去。
盐焗海鲜的做法图解11

步骤11

加盖焗8分钟出锅。
盐焗海鲜的做法图解12

步骤12

出锅了，鲍鱼和花螺都非常嫩，非常嫩！
盐焗海鲜的做法图解13

步骤13

接下来焗红蟹。盐重新烧热之后，同样把盐拿出来一碗。红蟹铺盐上，盖锅盖焗5分钟。
盐焗海鲜的做法图解14

步骤14

5分钟后，继续把九节虾放进去，这次把之前拿出来的热盐把虾和蟹盖上。继续焗5分钟。
盐焗海鲜的做法图解15

步骤15

时间到，出锅，这是九节虾。这虾很好，肉很有弹性。
盐焗海鲜的做法图解16

步骤16

这是红蟹，肉很嫩。
盐焗海鲜的做法图解17

步骤17

一锅盐出了，三盘菜，哈哈，第一次做盐焗海鲜，自我感觉不错。

盐焗海鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-25

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载

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