广式冬瓜薏米猪骨老火汤

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大家好，我是地地道道、土生土长的广州人，从小家里老人家就说，广州女生要会煲汤，没错，我们从小凉茶和汤都是必不可少。曾经有朋友说，广州人什么都能煲汤，然后我跟Ta说，的确，一个食材还可以分不同的煲法。夏日炎炎，今天就来个祛湿一流的冬瓜汤。

冬瓜薏米猪骨老火汤的用料

扇骨 350克 连皮冬瓜 2斤
薏米 50克 赤小豆 50克
茯苓 10粒 姜片 2片
蜜枣 2个 绿豆 100克

冬瓜薏米猪骨老火汤的做法

广式冬瓜薏米猪骨老火汤的做法图解1

步骤1

把各样材料洗干净，扇骨先过开水一下，更好去猪的膻味，冬瓜要连皮，洗干净皮，切大块。记得要连皮。放锅里。
广式冬瓜薏米猪骨老火汤的做法图解2

步骤2

放电锅里，大火半小时，然后慢火2小时。2小时后再大火半小时就可以了。

冬瓜薏米猪骨老火汤的烹饪技巧

这个汤很适合夏天喝，祛湿解暑一流，记得要连皮冬瓜哦。如果不要皮，那就平时滚汤就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-06

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