萝卜糕

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萝卜糕的用料

白萝卜 4斤（2kg） 粘米粉 500克
澄面 50g 腊肉 200g
腊肠 2条 干冬菇 10只
虾米 20g 干瑶柱 50g
红葱头 10粒（约70g） 蚝油 1汤匙
白胡椒粉 6g 盐 3茶匙左右
砂糖 3-4茶匙 白芝麻 适量
葱 适量

萝卜糕的做法

萝卜糕的做法图解1

步骤1

先用1.6L的水倒进500ml的粘米粉中，搅拌成无粉末状
萝卜糕的做法图解2

步骤2

下油滚后倒进肥猪肉至金黄色，加少许盐，然后倒进腊肉、冬菇，腊肠，虾米，最后倒进瑶柱，放入酱油蚝油，还有适量的鸡精炒至熟透
萝卜糕的做法图解3

步骤3

下油炒萝卜，加入适量的糖，炒至金黄色下水，登闻到萝卜香味于是放盐翻兜，煮至半熟状态，关火，倒进米浆中，热水下锅煮至45分钟就可以了

萝卜糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-18

©本菜谱的做法由 charlingpan 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 下酒菜 宴客菜 小吃

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