鸡公煲

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蹇小柒
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麻辣鲜香的鸡公煲，配上米饭，我能吃三碗。鸡肉滑嫩入味，轻轻一咬就脱骨。做法非常简单，都在步骤中了，快去试试吧！

鸡公煲的用料

鸡腿 750g 大葱 50g
蒜 30g 生姜 20g
小米辣 3根 洋葱 100g
芹菜 50g 金针菇 300g
宽粉 200g 火锅底料（微辣程度) 90g
食用油 30g 生抽 1勺
料酒 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 十三香 1勺
花椒粉 1勺

鸡公煲的做法

鸡公煲的做法图解1

步骤1

鸡腿剁成块，根据图片中的比例腌制15分钟
鸡公煲的做法图解2

步骤2

大葱切成段
鸡公煲的做法图解3

步骤3

大蒜切成块
鸡公煲的做法图解4

步骤4

小米辣切斜刀片
鸡公煲的做法图解5

步骤5

洋葱切成丝
鸡公煲的做法图解6

步骤6

小芹菜切成段
鸡公煲的做法图解7

步骤7

金针菇撕成小瓣
鸡公煲的做法图解8

步骤8

热锅冷油，下入腌制好的鸡肉
鸡公煲的做法图解9

步骤9

炒制定型后，盛出备用
鸡公煲的做法图解10

步骤10

锅中少许油，放入火锅底料
鸡公煲的做法图解11

步骤11

炒出红油后，放入葱段和蒜块爆香
鸡公煲的做法图解12

步骤12

倒入炒好的鸡肉，翻炒5分钟，使其入味
鸡公煲的做法图解13

步骤13

放入金针菇
鸡公煲的做法图解14

步骤14

放入宽粉
鸡公煲的做法图解15

步骤15

翻拌均匀，焖煮10分钟
鸡公煲的做法图解16

步骤16

放入小米辣、洋葱和芹菜
鸡公煲的做法图解17

步骤17

继续翻炒3分钟
鸡公煲的做法图解18

步骤18

盛入盘中，就可以开吃啦

鸡公煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-11

©本菜谱的做法由 蹇小柒 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 香 川菜 炒
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