炒合菜

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里屿
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简单的家庭小炒～

炒合菜的用料

绿豆芽 250克 韭菜 1把
鸡蛋 1个 粉条 1把
肉丝 100克 豆皮 1张

炒合菜的做法

炒合菜的做法图解1

步骤1

两颗鸡蛋打散，摊成一张蛋饼，晾凉后切丝备用；
炒合菜的做法图解2

步骤2

肉丝放入胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀腌制10分钟； 粉条提前煮熟，浸泡在冷水中； 豆皮折叠起来切成丝，烧开水放入豆皮丝，烫一下，去掉豆腥味； 热锅凉油，放入肉丝、花椒粉炒至变色；
炒合菜的做法图解3

步骤3

放入蒜末、干椒节、一点点老抽炒香；
炒合菜的做法图解4

步骤4

放入豆芽翻炒，淋入一勺锅边醋烹香； 放入豆皮丝、粉条、调入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、盐翻炒；
炒合菜的做法图解5

步骤5

放入蛋饼丝、韭菜段，再次淋入一勺锅边醋大火烹出醋香味即可～
炒合菜的做法图解6

步骤6

好了，开吃吧～

炒合菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-08

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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