小龙虾

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蝶飞

蝶飞

2009-04-19
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

小龙虾10个

辅料

 
适量 少许
适量 适量
少许 少许
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

小龙虾的做法步骤

1. 将小龙虾掀开头壳挖去腮,在虾尾处抽去泥线(有些摊主会帮你搞定的),然后刷洗干净,在清水里浸洗泡一会。

2. 热油锅,把漓干水的小龙虾入锅里炸红后捞出。

3. 另起油锅,放入姜。蒜,干红椒煸炒出香辣味,倒入炸好的小龙虾,再放郫县豆瓣酱,少量清开水翻炒煮透,等红油汁浓,小龙虾入味时,盛出装盘,撒上香菜(喜欢再浓辣的还可以放十3香调料)。

©本菜谱的做法由 蝶飞 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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