泡椒酸笋焖鸭

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7、8、9月份是吃鸭的最好季节，当然酸笋焖鸭，味道赞。

泡椒酸笋焖鸭的用料

鸭 300克 酸笋 3块
泡椒 5个 白辣椒 适量
油 盐
料酒 姜丝
生抽

泡椒酸笋焖鸭的做法

泡椒酸笋焖鸭的做法图解1

步骤1

鸭洗干净切块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟；
泡椒酸笋焖鸭的做法图解2

步骤2

泡椒切小；
泡椒酸笋焖鸭的做法图解3

步骤3

酸笋切成丝
泡椒酸笋焖鸭的做法图解4

步骤4

白辣椒切好；
泡椒酸笋焖鸭的做法图解5

步骤5

热锅，倒一点点油，放鸭炒，翻转，，不断炒，会炒出很多油来，直到微黄；
泡椒酸笋焖鸭的做法图解6

步骤6

热锅，倒油，放泡椒炒；
泡椒酸笋焖鸭的做法图解7

步骤7

等泡椒炒出味道，放白辣椒干，一起炒；
泡椒酸笋焖鸭的做法图解8

步骤8

热锅，倒一点点油，放酸笋翻炒，
泡椒酸笋焖鸭的做法图解9

步骤9

在酸笋锅中，加入鸭、泡椒、白辣椒干，
泡椒酸笋焖鸭的做法图解10

步骤10

加入盐、生抽，继续翻炒，都变微黄，即可。
泡椒酸笋焖鸭的做法图解11

步骤11

美味的泡椒酸笋焖鸭出锅了。

泡椒酸笋焖鸭的烹饪技巧

1、鸭去皮比较好吃，皮太多毛孔了，切也肥； 2、酸笋，不要太酸的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-25

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炖 香

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