正儿八经的新疆铁锅羊肉抓饭

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羊肉抓饭的用料

羊排 胡萝卜 三四根
洋葱 两个

羊肉抓饭的做法

正儿八经的新疆铁锅羊肉抓饭的做法图解1

步骤1

洗干净羊排
正儿八经的新疆铁锅羊肉抓饭的做法图解2

步骤2

冷水下锅！冷水！焯出血沫洗净捞出
正儿八经的新疆铁锅羊肉抓饭的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丝，洋葱切丝，千万不要切很大块，碎点儿入味。
正儿八经的新疆铁锅羊肉抓饭的做法图解4

步骤4

半个洋葱冷水入锅，煮到水变颜色
正儿八经的新疆铁锅羊肉抓饭的做法图解5

步骤5

连洋葱带水一起倒入泡米
正儿八经的新疆铁锅羊肉抓饭的做法图解6

步骤6

放平时炒菜三倍的油，油热了把羊肉入锅，开炒。
正儿八经的新疆铁锅羊肉抓饭的做法图解7

步骤7

火太大容易糊 小火慢慢炒至肉有点黄
正儿八经的新疆铁锅羊肉抓饭的做法图解8

步骤8

加些盐、生抽上色
正儿八经的新疆铁锅羊肉抓饭的做法图解9

步骤9

肉炸到快熟捞出来，也有人半熟就捞，个人喜好。
正儿八经的新疆铁锅羊肉抓饭的做法图解10

步骤10

余油炒洋葱至软
正儿八经的新疆铁锅羊肉抓饭的做法图解11

步骤11

倒入胡萝卜一起炒，软了就加盐。
正儿八经的新疆铁锅羊肉抓饭的做法图解12

步骤12

炒啊炒，炒到手酸了就差不多，加些水，大火煮开，煮到水变金黄色，大概五分钟吧。
正儿八经的新疆铁锅羊肉抓饭的做法图解13

步骤13

炸好的羊肉送下去
正儿八经的新疆铁锅羊肉抓饭的做法图解14

步骤14

泡的米放下去
正儿八经的新疆铁锅羊肉抓饭的做法图解15

步骤15

在表面铺开，注意米别碰到锅边儿容易糊，
正儿八经的新疆铁锅羊肉抓饭的做法图解16

步骤16

水基本没过米，就是这样了
正儿八经的新疆铁锅羊肉抓饭的做法图解17

步骤17

盖上锅盖，把气孔也捂上，不然米饭容易夹生，小火焖二三十分钟，妥妥的！
正儿八经的新疆铁锅羊肉抓饭的做法图解18

步骤18

哒哒哒嗒！抓饭做好了！
正儿八经的新疆铁锅羊肉抓饭的做法图解19

步骤19

开吃！饿晕一家人

羊肉抓饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-11

©本菜谱的做法由 venom23 编写，未经授权不得转载
分类： 焖饭 主食 晚餐 午餐 煲

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