台湾最下饭的小炒肉

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千金
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小炒肉的用料

五花肉片 250克 青美人椒 100克
红美人椒 100克 葱段 50克
盐 少许 糖 少许
酱油 适量 料酒 少许
醋 少许 香油 少许

小炒肉的做法

台湾最下饭的小炒肉的做法图解1

步骤1

五花肉切片；青红美人椒切斜段；大葱切片。
台湾最下饭的小炒肉的做法图解2

步骤2

锅中少放油，五花肉片不用上浆，直接入锅，中小火，要有耐心的炒，先炒到肉片发微黄
台湾最下饭的小炒肉的做法图解3

步骤3

这时要下狠心，继续炒，直到炒的肉片呈焦焦的状况，盛出备用
台湾最下饭的小炒肉的做法图解4

步骤4

利用锅中的剩油，倒入青红美人椒，也要把它们炒的焦焦状，锅中没有一点水分
台湾最下饭的小炒肉的做法图解5

步骤5

辣椒炒焦状后，倒入肉片；大葱片，开大火翻炒均匀后，加入3勺酱油；1勺糖；料酒；盐，炒匀后，淋入香油，沿锅边烹入少许的锅边醋，即可出锅

小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-04-08

©本菜谱的做法由 千金 编写，未经授权不得转载
分类： 台湾菜 家常菜 微辣 中国菜 辣

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