无锡排骨

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无锡排骨的用料

排骨 500G 八角 2个
姜 5片 蒜头 3个
料酒 适量 细盐 1勺
白糖 2勺 酱油 适量
芝麻 1勺

无锡排骨的做法

无锡排骨的做法图解1

步骤1

备好排骨，料酒，酱油，姜蒜，白糖，细盐。
无锡排骨的做法图解2

步骤2

汤锅烧水，加入姜片及蒜头。
无锡排骨的做法图解3

步骤3

煮至出味。
无锡排骨的做法图解4

步骤4

将排骨下锅。
无锡排骨的做法图解5

步骤5

煮至肉质变白，微熟再沥水出锅备用。
无锡排骨的做法图解6

步骤6

另起锅，加入油，加入细盐。
无锡排骨的做法图解7

步骤7

将煮过的排骨下锅。
无锡排骨的做法图解8

步骤8

煎至排骨酥黄，夹出备用。
无锡排骨的做法图解9

步骤9

原锅加炉。
无锡排骨的做法图解10

步骤10

加入姜片八角爆香。
无锡排骨的做法图解11

步骤11

再将排骨回锅。
无锡排骨的做法图解12

步骤12

加入一匙白糖。
无锡排骨的做法图解13

步骤13

加入适量料酒。
无锡排骨的做法图解14

步骤14

加入适量酱油。
无锡排骨的做法图解15

步骤15

再加入适量清水，以满过排骨半身即可。
无锡排骨的做法图解16

步骤16

煮至汤底变少，浓稠时关火。
无锡排骨的做法图解17

步骤17

加入一勺芝麻，晃锅至排骨挂酱即可。
无锡排骨的做法图解18

步骤18

一份咸香微甜版的无锡排骨完成。

无锡排骨的烹饪技巧

按亲们自己的口味来调节这个调料的用量哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-07-26

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 苏菜 中国菜

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