牛肉干

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紫逸2007
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照着Q Q空间上转载的牛肉干菜谱，照猫画虎

牛肉干的用料

牛肉 1公斤 生姜 少许
重庆烧公鸡调料 半袋 老干妈辣椒 两大勺
炒好的白芝麻 适量

牛肉干的做法

牛肉干的做法图解1

步骤1

把切好的拳头般大的牛肉放水里煮，水里同放生姜，快熟时，放些盐，煮熟，不能煮过了。
牛肉干的做法图解2

步骤2

煮好的牛肉晾凉后，切成手指粗的牛肉条(不能切粗了)
牛肉干的做法图解3

步骤3

锅里放清油，油热后，放重庆烧公鸡调料炒香后，放牛肉条炒，直至水分几乎炒干
牛肉干的做法图解4

步骤4

放老干妈辣椒两大勺继续炒，炒得差不多了，加炒好的白芝麻，炒匀，便盛锅，O K!

牛肉干的烹饪技巧

牛肉要嫩；煮牛肉时，放袋茶同煮，说是牛肉易熟、肉鲜嫩；煮肉，放点醋，肉易熟…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-13

©本菜谱的做法由 紫逸2007 编写，未经授权不得转载

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