老北京炸酱面之小碗干炸的做法
步骤5
倒入五花肉丁翻炒,将五花肉丁中肥肉部分炸的小一些。(看到肉丁开始缩小)
步骤7
倒入调好的干黄酱,开大火,开始炸酱,要不停搅拌,防止粘锅。
步骤8
当酱炸的非常粘稠了(搅拌的铲子上能挂起很多酱时,这时基本酱和油已经很好的分离了),加入一小勺糖,搅拌一下就可以出锅了。
步骤9
剩下的步骤就是煮面条,切菜码了,这里就不多说啦。想吃什么菜码你切什么呗。然后将炸好的酱放进面里,拌匀,那叫一个香啊!
老北京炸酱面之小碗干炸的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-05-18
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kevin 编写,未经授权不得转载
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