辣炒蛏子

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辣炒蛏子的用料

蛏子 800g 白酒
郫县豆瓣 麻椒
干辣椒 葱
姜

辣炒蛏子的做法

步骤1

蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。

步骤2

锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。

步骤3

放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。
辣炒蛏子的做法图解4

步骤4

最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。

辣炒蛏子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-28

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