翻转芒果蛋糕

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君之的翻转菠萝的方子，家里正好有上好的爱文芒果，在原配方的基础上做了些改动，由于爱文芒很甜，特地添加了柠檬汁，酸甜酸甜的一点都不腻(￣∇￣)

翻转芒果蛋糕的用料

爱文芒果 一个半 红糖 50g
细砂糖 20g 蜂蜜 20g
柠檬汁 适量 低筋面粉 170g
鸡蛋 4个 牛奶 180g
细砂糖 105g 黄油 200g
盐 量勺：1/2勺×1 泡打粉 量勺1/2勺×2勺
香草精 1/2勺×2（量勺） 柠檬汁 20g

翻转芒果蛋糕的做法

步骤1

芒果去皮切小块备用

步骤2

红糖，细砂糖，蜂蜜混合后慢慢加水搅拌成粘稠的糖浆（最好事先把红糖打成粉）取8寸披萨盘一个，抹上厚厚的黄油，调好的糖浆均匀地铺在盘底，然后铺上芒果粒

步骤3

室温下转化的黄油加细砂糖，盐，香草精打发
翻转芒果蛋糕的做法图解4

步骤4

全蛋液打散后分四次加入黄油中，每次加入都应该用打蛋器使二者充分融合，以免油蛋分离，打至黄油鸡蛋糊颜色变浅体积膨胀轻盈即可
翻转芒果蛋糕的做法图解5

步骤5

在打发好的黄油鸡蛋糊中倒入牛奶和柠檬汁，不要搅拌
翻转芒果蛋糕的做法图解6

步骤6

泡打粉和低粉混合后过筛
翻转芒果蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热185度。把所有材料上下翻拌成湿润的面糊，切不可画圈搅拌
翻转芒果蛋糕的做法图解8

步骤8

拌好的面糊均匀地倒入披萨盘中，表面抹平，入烤箱185度烤30分钟，170度15分钟（烘烤时候视烤箱而定，不一定要这么久，熟了即可）
翻转芒果蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好的蛋糕待模具不那么烫手了倒扣入盘中
翻转芒果蛋糕的做法图解10

步骤10

趁热开始享用吧(^_-)

翻转芒果蛋糕的烹饪技巧

水果可以随意发挥，如果用酸味的水果就把配方中的柠檬汁换成水和等量的牛奶哦(^_-)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-29

©本菜谱的做法由 断奶后要减肥 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 朋友聚餐 烤 甜

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