西瓜莲子羹

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西瓜瓤有很好的清热解暑，去烦止渴的作用，吃西瓜的时候，大多人都习惯把西瓜子去掉再吃，殊不知西瓜子有很好的清肺润肺功效，和中止渴、助消化的作用。吃西瓜的时候可以把西瓜籽嚼碎了一起吃下去（如果能接受的话），不喜欢这种吃法的，可以把西瓜籽去掉的。莲子有很好的养心安神的作用，夏季由于气候原因，容易睡眠不足，适当吃些莲子有助于睡眠。下面介绍一款清热解暑，养心安神的西瓜莲子羹。

西瓜莲子羹的用料

西瓜肉 300克	冰糖 10来颗
莲子 30克	淀粉 30克
水适量

西瓜莲子羹的做法

步骤1

莲子用温水浸泡半小时。

步骤2

西瓜去皮，将西瓜肉切成1cm厚的片状。

步骤3

将西瓜肉切成1cm左右的块状。

步骤4

淀粉加水调成淀粉浆备用。

步骤5

砂锅中加适量水，冰糖和莲子放入水中。

步骤6

中火煮15分钟，煮至莲子熟透即可。

步骤7

淀粉浆倒入砂锅内。

步骤8

不停的用勺子搅拌，防止粘锅。

步骤9

汤汁熬到粘稠状，莲子可悬浮起来即可。

步骤10

盛入碗内，放西瓜肉即可使用，冰冻后效果更佳。

西瓜莲子羹的烹饪技巧

1，西瓜果肉有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效，用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。 2，西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用来治肠风下血、血痢。 3，莲子味甘，性微凉。养心益肾、健脾止泻、治心悸、失眠。.《本经》记载主补中、养神、益气力。
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创建时间:2011-12-08

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分类：亲友聚餐晚餐煲甜煮

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