重口味浓郁榴莲芝士奥利奥奶酪蛋糕

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榴莲芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 奥利奥饼干碎 80g
榴莲 两个 鸡蛋 2个
细砂糖 30g 动物性淡奶油 70g
黄油（加入奥利奥） 40g

榴莲芝士蛋糕的做法

重口味浓郁榴莲芝士奥利奥奶酪蛋糕的做法图解1

步骤1

首先制作奥利奥饼底，嫌麻烦的我直接买了奥利奥饼干碎，没有的朋友可以去除奥利奥中间的奶油
重口味浓郁榴莲芝士奥利奥奶酪蛋糕的做法图解2

步骤2

把奥利奥饼干碎放进包装袋，打上结，用木棍滚成粉末状饼干碎
重口味浓郁榴莲芝士奥利奥奶酪蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油隔热水融化
重口味浓郁榴莲芝士奥利奥奶酪蛋糕的做法图解4

步骤4

把奥利奥饼干碎与黄油混合，倒进6寸活底模，再用勺子背面压平，放一旁备用。
重口味浓郁榴莲芝士奥利奥奶酪蛋糕的做法图解5

步骤5

把250克奶油奶酪融化至室温，或者直接置于40摄氏度热水
重口味浓郁榴莲芝士奥利奥奶酪蛋糕的做法图解6

步骤6

用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒
重口味浓郁榴莲芝士奥利奥奶酪蛋糕的做法图解7

步骤7

开始准备榴莲。把新鲜榴莲挖出，取其中两颗榴莲肉去核，大概200g左右，我做的是浓郁口味版，亲们可以酌情增减
重口味浓郁榴莲芝士奥利奥奶酪蛋糕的做法图解8

步骤8

把去核后的榴莲肉用打蛋器打至顺滑
重口味浓郁榴莲芝士奥利奥奶酪蛋糕的做法图解9

步骤9

向打顺滑的奶油奶酪加入一个鸡蛋，搅拌均匀后再打入另一个，继续搅拌均匀。
重口味浓郁榴莲芝士奥利奥奶酪蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌后的混合浆，把盘子用力在桌面敲几下震出里面气泡
重口味浓郁榴莲芝士奥利奥奶酪蛋糕的做法图解11

步骤11

用三层锡纸包裹好活底模底部，防止进水，再把混合浆倒进活底模中
重口味浓郁榴莲芝士奥利奥奶酪蛋糕的做法图解12

步骤12

取一烤盘，盛的水要超过蛋糕盘的1/3
重口味浓郁榴莲芝士奥利奥奶酪蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱预热160℃，烤箱中层，上下火，水浴法。60分钟。
重口味浓郁榴莲芝士奥利奥奶酪蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉啦！
重口味浓郁榴莲芝士奥利奥奶酪蛋糕的做法图解15

步骤15

出炉后放进冰箱4小时以上，大功告成~

榴莲芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-15

©本菜谱的做法由 ‘shirley;° 编写，未经授权不得转载

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