红烧鲟鱼

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红烧鲟鱼的用料

鲟鱼 1条 五花肉 100g
肉皮 100g 油 20g
盐 适量 糖 1勺
草菇老抽 1勺 生抽 3勺
大葱 10g 姜 10g
大蒜 7瓣 花椒 适量
香菜 1颗

红烧鲟鱼的做法

红烧鲟鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净切块，用料酒跟1勺盐腌制10分钟。
红烧鲟鱼的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入花椒炒香，沥出花椒。
红烧鲟鱼的做法图解3

步骤3

把肉放锅里炒香，放入葱姜蒜炒香。
红烧鲟鱼的做法图解4

步骤4

把鱼放锅里翻炒一分钟，放入料酒、醋、老抽 、生抽。
红烧鲟鱼的做法图解5

步骤5

放入肉皮，加入500g水，大火烧开，小火炖30分钟。
红烧鲟鱼的做法图解6

步骤6

收汁，装盘，撒点蒜末跟香菜末。完成

红烧鲟鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-19

©本菜谱的做法由 红Ellie 编写，未经授权不得转载

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