黄豆芽蒸肉饼

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这是和我家婆婆学的。 据说是皖北地方农村很家常的一道菜。 虽然不是很漂亮，可是味道很鲜美，配米饭超级棒。

黄豆芽蒸肉饼的用料

猪肥瘦肉 200克 黄豆芽 100克
盐 适量 大葱 1根
姜粉 3克 糖 2克
胡椒粉 1·5克 白酒 2克
鸡精 适量 香油 适量
蒸鱼豉油 适量

黄豆芽蒸肉饼的做法

黄豆芽蒸肉饼的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
黄豆芽蒸肉饼的做法图解2

步骤2

猪肉洗净加入葱花剁碎。
黄豆芽蒸肉饼的做法图解3

步骤3

剁碎的猪肉放入碗中加入盐，姜粉，胡椒粉，白酒，糖，鸡精，香油。
黄豆芽蒸肉饼的做法图解4

步骤4

加入少许清水搅打上劲。
黄豆芽蒸肉饼的做法图解5

步骤5

洗净的黄豆芽放入一个敞口碗中。
黄豆芽蒸肉饼的做法图解6

步骤6

把肉馅拍成肉饼放在黄豆芽上。
黄豆芽蒸肉饼的做法图解7

步骤7

把碗放入蒸锅中大火蒸制15-20分钟。
黄豆芽蒸肉饼的做法图解8

步骤8

蒸好的肉饼浇少许蒸鱼豉油和香油即好。

黄豆芽蒸肉饼的烹饪技巧

猪肉最好用三分肥七分瘦的，这样肉饼口感才不会很柴。 肉馅最好用手剁碎，不用搅拌机，这样肉饼才香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-01

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 朋友聚餐 蒸 中国菜

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