花生米烧猪蹄

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花生米烧猪蹄的用料

猪蹄 花生米
花椒 适量 八角 适量
桂皮 适量 香叶 适量
糖 适量 盐 适量
料酒 适量 姜片 适量
葱段 适量 干辣椒 适量
蒜片 适量 老抽 适量

花生米烧猪蹄的做法

步骤1

猪蹄放在水里，加姜片，葱段煮20分钟，撇出浮沫，捞出在凉水里洗干净，沥干水分备用，煮过猪蹄的汤留着备用，花生米提前泡好

步骤2

锅放油烧热，放入花椒爆香后捞出扔掉，在锅里放糖开始炒糖汁，小火炒，炒至金黄放入八角，桂皮，香叶，蒜片，姜片，干辣椒翻炒一下放入猪蹄，不停地翻炒让汤汁均匀的挂在猪蹄上，然后放料酒，老抽，盐，放入煮猪蹄时的汤要没过猪蹄，然后小火开始烧，烧到猪蹄有些软了时放入花生米，继续小火烧，直到猪蹄烂了就可以出锅了

花生米烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-17

©本菜谱的做法由 夜Ω露⑨清ゥ荷 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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