玫瑰丝绒蛋糕

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最近特别喜欢玫瑰的糕点，月饼、饼干还有今天的蛋糕，首先都会想到玫瑰。我一直喜欢略带花香的点心，但将它们自如的运用到甜点中并非易事，所以尝试的也很少，最近入手了得意的玫瑰酱，还有手中现成的玫瑰香精，所以就做了很多种尝试，运用到之前制作过的红丝绒蛋糕中，把原来的酸奶油换成了奶油奶酪，调整了糖的用量等等，做了一些改动尝试完成了今天这款蛋糕，表面刷玫瑰糖浆以及用巧克力玫瑰花做装饰，让蛋糕看起来更具花朵的气息。大部分蛋糕都让我送给好友，临近节日，想给他们一些意外的惊喜，希望他们能被这缕玫瑰香吸引，自己留下一个大蛋糕，淋上酸奶油，周末的午后与家人慢慢品味。

玫瑰丝绒蛋糕的用料

面糊材料：
黄油 60g 细砂糖 50g
玫瑰酱 30g 奶油奶酪 100g
玫瑰香精 1/4小勺 全蛋液 60g
低粉 110g 泡打粉 1/2小勺
小苏打 1/4小勺 红曲粉 10g
红色色素 1滴
表面装饰：
玫瑰糖浆 适量 奶油奶酪 150g
黄油 24g 糖粉 30g
柠檬汁 少许 玫瑰酱 20g

玫瑰丝绒蛋糕的做法

玫瑰丝绒蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油和奶油奶酪室温软化，加入糖打至颜色稍白。
玫瑰丝绒蛋糕的做法图解2

步骤2

分次加入全蛋液混合搅拌打均匀。
玫瑰丝绒蛋糕的做法图解3

步骤3

加入玫瑰酱和玫瑰香精和一点点红色色素混合搅拌均匀。
玫瑰丝绒蛋糕的做法图解4

步骤4

所有粉类混合过筛两次后筛入，拌匀。
玫瑰丝绒蛋糕的做法图解5

步骤5

装入裱花袋中，挤入模具内，180度烤20-25分钟。
玫瑰丝绒蛋糕的做法图解6

步骤6

烤好的蛋糕表面涂抹涂一层玫瑰糖浆。（我用玫瑰酱加少量清水煮沸后使用）
玫瑰丝绒蛋糕的做法图解7

步骤7

奶油奶酪和黄油室温软化，混合搅拌均匀。
玫瑰丝绒蛋糕的做法图解8

步骤8

加入糖粉、玫瑰酱、柠檬汁混合搅拌均匀，加一点点红色色素调色
玫瑰丝绒蛋糕的做法图解9

步骤9

挤在蛋糕表面，用巧克力玫瑰花花装饰，冷藏定型

玫瑰丝绒蛋糕的烹饪技巧

如果不做奶油奶酪裱花装饰，淋酸奶油酱也特别美味，50克酸奶油加1小勺柠檬汁加1大勺糖粉混合搅拌均匀后淋上，也可以加一点点玫瑰酱进去，口味酸甜，很好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-14

©本菜谱的做法由 小美~ 编写，未经授权不得转载

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