葱爆羊肉#十二道锋味复刻#

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tgcyy

tgcyy

2014-09-16
葱爆羊肉口感鲜香软嫩,做法简单快速,是一道名副其实的快手菜。这里介绍一下山西做法,和大家分享一下。
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

300克

辅料

 
适量 适量
少许 少许
大葱适量 适量
适量 半汤匙
1汤匙

葱爆羊肉#十二道锋味复刻#的做法步骤

葱爆羊肉#十二道锋味复刻#的做法图解1

1. 准备原料,纯瘦羊腿肉和葱。

葱爆羊肉#十二道锋味复刻#的做法图解2

2. 煮花椒水。

葱爆羊肉#十二道锋味复刻#的做法图解3

3. 羊肉切片。

葱爆羊肉#十二道锋味复刻#的做法图解4

4. 羊肉片里加少许盐,玉米淀粉,花椒水,白酒,老抽,香油,放入一半葱段抓匀。

葱爆羊肉#十二道锋味复刻#的做法图解5

5. 拌匀的羊肉片。

葱爆羊肉#十二道锋味复刻#的做法图解6

6. 炒锅倒油,等到油8成热即冒烟时放入羊肉片急火快炒。

葱爆羊肉#十二道锋味复刻#的做法图解7

7. 锅里的葱段炒至微黄时放入剩下的葱段翻炒均匀即可。

葱爆羊肉#十二道锋味复刻#的做法图解8

8. 鲜香软嫩的葱爆羊肉。

小贴士

最后放入葱段是为了有更浓的葱香味,是这道菜的点睛之笔。,因为儿子不爱吃葱,所以葱的量有点少,多放点葱会更香。

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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