红烧鳊鱼（鲫鱼，花鲢…都可）

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红烧鳊鱼（鲫鱼，花鲢…都可）的用料

鳊鱼一条 300g 毛豆 自己看
盐 半勺 酱油 适量
醋 适量 葱 3根
姜 6片 藤椒 两根
干辣椒 6～8粒 料酒 适量

红烧鳊鱼（鲫鱼，花鲢…都可）的做法

红烧鳊鱼（鲫鱼，花鲢…都可）的做法图解1

步骤1

鱼洗净
红烧鳊鱼（鲫鱼，花鲢…都可）的做法图解2

步骤2

加入料酒，醋，生抽，少许盐腌制15分钟
红烧鳊鱼（鲫鱼，花鲢…都可）的做法图解3

步骤3

腌制时配料准备好
红烧鳊鱼（鲫鱼，花鲢…都可）的做法图解4

步骤4

鱼下油锅煎，油多点，油温8成热 下鱼煎 不要动 油温不够，动了鱼 鱼皮会掉了
红烧鳊鱼（鲫鱼，花鲢…都可）的做法图解5

步骤5

多余的油倒出，放入蒜拌，姜，毛豆炒一下，把鱼放进去，颜色不正放点生抽，加水和鱼齐平，放入葱，盖上锅盖，大火煮开，改小火10分钟
红烧鳊鱼（鲫鱼，花鲢…都可）的做法图解6

步骤6

改小火时藤椒也铺鱼身上。
红烧鳊鱼（鲫鱼，花鲢…都可）的做法图解7

步骤7

装盘

红烧鳊鱼（鲫鱼，花鲢…都可）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-16

©本菜谱的做法由 驴小韦 编写，未经授权不得转载

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