德式圣诞饼干

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德式圣诞饼干的用料

低筋面粉 135g 泡打粉 1g
绵糖 37g 0.3g
鸡蛋 25g 黄油 63g
太古糖粉 100g 柠檬汁 25g
银珠糖(撒在表面) 少许 食用色素 适量

德式圣诞饼干的做法

德式圣诞饼干的做法图解1

步骤1

先将黄油、绵糖和盐放入容器,搅拌均匀。
德式圣诞饼干的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打散放入,搅拌均匀。
德式圣诞饼干的做法图解3

步骤3

将低筋面粉和泡打粉过筛后加入,拌成面团状。
德式圣诞饼干的做法图解4

步骤4

稍作松弛后,将其擀开大约5mm厚。
德式圣诞饼干的做法图解5

步骤5

用压模压出,摆入烤盘。
德式圣诞饼干的做法图解6

步骤6

以170/150℃烘烤18分钟左右。
德式圣诞饼干的做法图解7

步骤7

将太古糖粉和柠檬汁一起加入,搅拌均匀。
德式圣诞饼干的做法图解8

步骤8

加入食用色素,搅拌均匀即可。
德式圣诞饼干的做法图解9

步骤9

出炉冷却后,将调好的糖霜粘在饼干的表面。
德式圣诞饼干的做法图解10

步骤10

放上银珠做装饰。

步骤11

德式圣诞饼干的烹饪技巧

在搅拌黄油与绵糖的时候,不可将黄油搅拌的太发。以免在烘烤的时候,膨胀的力度会很高,饼干形状会改变。 加入鸡蛋的时候,速度不要太快,以免油蛋分离。 表面装饰的糖粉需要太古糖粉。 烘烤的温度要控制得当。 糖霜的颜色可以根据个人的爱好来定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-24

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