巧克力爆浆蛋糕

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巧克力爆浆蛋糕的用料

蛋黄 4个 蛋白 2个
低筋面粉 20g 白糖 30g
巧克力 40g 黄油 30g
牛奶 15ml 可可粉 6g
朗姆酒 5ml

巧克力爆浆蛋糕的做法

巧克力爆浆蛋糕的做法图解1

步骤1

融化巧克力，黄油，牛奶

步骤2

搅拌融合加入可可粉拌匀
巧克力爆浆蛋糕的做法图解3

步骤3

加入朗姆酒搅拌均匀，待用。

步骤4

4个蛋黄和2个蛋白加白糖再加15ml蜂蜜，打至浓稠。
巧克力爆浆蛋糕的做法图解5

步骤5

将打好的挖出三分之一和巧克力酱搅拌均匀，不要划圈圈，以免消泡

步骤6

将剩下的都倒在一起搅拌均匀。

步骤7

将已搅拌均匀的巧克力鸡蛋糊分出五分之一或者四分之一左右在小碗里做爆浆的浆汁。

步骤8

剩下的面糊加入面粉，搅拌均匀。
巧克力爆浆蛋糕的做法图解9

步骤9

6寸圆模里面放烘焙纸，不要用锡纸，方便脱模。

步骤10

先将面糊倒入圆模，再将先前留起来的面糊倒在上面

步骤11

中低，170℃，18-20分钟。13分钟左右蛋糕上加盖锡纸。
巧克力爆浆蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉。

巧克力爆浆蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-24

©本菜谱的做法由 懒妈食记 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烘焙

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