蜂蜜牛奶纸杯蛋糕

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飘零星

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蜂蜜牛奶纸杯蛋糕，浓浓的蜂蜜气息，香甜的口感，无论是作为早餐或者下午茶点心都是不错的选择哦。采用全蛋的打发方式，因为现在温度还算高，所以全是常温进行的，如果室温低的话隔水打发会更容易些。

蜂蜜纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 4个	蜂蜜 50g
白砂糖 40g	低筋面粉 100g
玉米油 20g	牛奶 20g

蜂蜜纸杯蛋糕的做法

步骤1

准备原材料

步骤2

将鸡蛋打入盆中，打散后加入蜂蜜和白砂糖

步骤3

手持电动打蛋器，先用高速搅打至出现纹路，然后转低速，搅打至泡沫细腻，能划出清晰的纹路而不易消失

步骤4

将玉米油、牛奶放入碗内，倒入少许蛋糊

步骤5

用刮刀翻拌均匀

步骤6

将稀蛋糊倒回蛋糊中，翻拌均匀

步骤7

筛入低筋面粉，刮刀采用翻拌的方式拌均匀，至无干粉

步骤8

将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满，可以借助裱花袋或者保鲜袋挤入纸杯

步骤9

烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中下层

步骤10

烘焙20分钟

步骤11

至表面上色，即可取出晾凉

步骤12

撰写制作步骤

蜂蜜纸杯蛋糕的烹饪技巧

1.低筋面粉一定要过筛，可以防止结块。 2.打发全蛋的时候可以隔水给蛋液加温，提高打发速度。全蛋的打发不会像蛋清一样打出尖角，只需要打发至泡沫细腻，能划出纹路并不易消失，蛋糊滴落，能保持纹路不易消失就可以了。 3.拌面糊的时候要采用翻拌的方式，刮刀自右上方划下，至盆底上翻，转动盆子，不能采用转圈搅拌的方式，会让鸡蛋快速消泡。 4.烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气而定。
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创建时间:2014-09-26

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分类：烘焙下午茶香烤杯子蛋糕

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