蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#

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蜂蜜牛奶纸杯蛋糕,浓浓的蜂蜜气息,香甜的口感,无论是作为早餐或者下午茶点心都是不错的选择哦。 采用全蛋的打发方式,因为现在温度还算高,所以全是常温进行的,如果室温低的话隔水打发会更容易些。 参与活动: #方太十二道锋味#

食材清单

鸡蛋 4个 蜂蜜 50g
白砂糖 40g 低筋面粉 100g
玉米油 20g 牛奶 20g

烹饪步骤

蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解1

步骤1

准备原材料
蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打入盆中,打散后加入蜂蜜和白砂糖
蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解3

步骤3

手持电动打蛋器,先用高速搅打至出现纹路,然后转低速,搅打至泡沫细腻,能划出清晰的纹路而不易消失
蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解4

步骤4

将玉米油、牛奶放入碗内,倒入少许蛋糊
蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解5

步骤5

用刮刀翻拌均匀
蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解6

步骤6

将稀蛋糊倒回蛋糊中,翻拌均匀
蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉,刮刀采用翻拌的方式拌均匀,至无干粉
蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解8

步骤8

将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满,可以借助裱花袋或者保鲜袋挤入纸杯
蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解9

步骤9

烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱中下层
蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解10

步骤10

烘焙20分钟
蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解11

步骤11

至表面上色,即可取出晾凉
蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤

小贴士

1.低筋面粉一定要过筛,可以防止结块。 2.打发全蛋的时候可以隔水给蛋液加温,提高打发速度。全蛋的打发不会像蛋清一样打出尖角,只需要打发至泡沫细腻,能划出纹路并不易消失,蛋糊滴落,能保持纹路不易消失就可以了。 3.拌面糊的时候要采用翻拌的方式,刮刀自右上方划下,至盆底上翻,转动盆子,不能采用转圈搅拌的方式,会让鸡蛋快速消泡。 4.烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-26 18:44:57

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