轻乳酪·蛋糕

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轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 100克 牛奶 100克
蛋 3个 低粉 15克
淀粉 15克 细砂糖 40克

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪·蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪加入牛奶隔水拌匀后加入蛋黄和加入过筛的粉类，拌匀。
轻乳酪·蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白液打至湿性发泡，很2次拌入奶酪糊中。
轻乳酪·蛋糕的做法图解3

步骤3

模具提前抹油撒粉，底部包好锡纸，将拌好的芝士糊倒入模具中，轻震后入炉。
轻乳酪·蛋糕的做法图解4

步骤4

水浴法， 130℃，100分钟。
轻乳酪·蛋糕的做法图解5

步骤5

轻乳酪烤好后，出炉趁热抹上果膏，烤1分钟左右即可出炉，趁热脱模，冷藏待食。

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-09

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分类： 烘焙 芝士蛋糕 下午茶 西点 烤箱

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