葡萄干麻花面包

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乖宝璐璐
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幼时最喜欢的面包就是麻花面包。现在自己学会了做面包，忍不住想尝试一下，回味一下幼时的味道

面包的用料

高筋面粉 300克 牛奶 150克
糖 40克 黄油 40克
盐 2克 酵母 4克
葡萄干 适量

面包的做法

葡萄干麻花面包的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料先液体后固体放面包桶
葡萄干麻花面包的做法图解2

步骤2

后油法揉至扩展阶段（中途加入葡萄干）滚圆，入面包桶发酵至两倍大
葡萄干麻花面包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团取出按压排气平分9份，滚圆，盖保鲜膜松驰十五分钟
葡萄干麻花面包的做法图解4

步骤4

松驰好的面团用手按扁
葡萄干麻花面包的做法图解5

步骤5

滚成圆柱形
葡萄干麻花面包的做法图解6

步骤6

依次滚好剩余的面团，盖保鲜膜松驰五分钟
葡萄干麻花面包的做法图解7

步骤7

取三个面团，轻滚成粗细、长等均等的长条
葡萄干麻花面包的做法图解8

步骤8

编成三股辫麻花状
葡萄干麻花面包的做法图解9

步骤9

依次做好其他的麻花。放在铺油纸的烤箱。送入烤箱（下放热水）发酵至两倍大
葡萄干麻花面包的做法图解10

步骤10

发酵好取出抹蛋液、牛奶混合物，撒些许白芝麻
葡萄干麻花面包的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，180度，25分钟即可~
葡萄干麻花面包的做法图解12

步骤12

成品图

面包的烹饪技巧

面团松驰一会儿更好操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-15

©本菜谱的做法由 乖宝璐璐 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 烤 香 外国菜 甜

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