茄子炖咸鱼

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茄子炖咸鱼的用料

咸鱼 茄子
大葱 大蒜
生姜 耗油
白砂糖 生抽

茄子炖咸鱼的做法

茄子炖咸鱼的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切好，茄子切长条，咸鱼用热水泡软
茄子炖咸鱼的做法图解2

步骤2

茄子裹上干淀粉
茄子炖咸鱼的做法图解3

步骤3

油到七成热的时候入锅炸至金黄色
茄子炖咸鱼的做法图解4

步骤4

咸鱼切小块，用炸完茄子的油继续炸，炸的时候放入几块生姜可以去腥
茄子炖咸鱼的做法图解5

步骤5

把切好的葱姜蒜倒入锅里炒香后加入咸鱼和茄子
茄子炖咸鱼的做法图解6

步骤6

倒入温水开始炖，水快干时加入糖，生抽，耗油，因为咸鱼本身就咸所以放调料时要适量
茄子炖咸鱼的做法图解7

步骤7

水干时关火称出，可以加些葱花，颜色比较好看

茄子炖咸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-15

©本菜谱的做法由 Hottest_qx 编写，未经授权不得转载

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