酸辣鸡胗（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】

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湘菜中的下饭菜极品！酸酸辣辣刺激你的味蕾~真是边写边流口水呀哈哈O(∩_∩)O

酸辣鸡胗的用料

鸡胗 500g 青辣椒 1把
朝天椒 6个 蒜 4瓣
姜 1小块 大葱 1小段
花椒 1小把 盐 半勺
料酒 2勺 陈醋 1勺
老抽 1勺

酸辣鸡胗的做法

酸辣鸡胗（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】的做法图解1

步骤1

鸡胗洗净切片
酸辣鸡胗（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】的做法图解2

步骤2

青辣椒、朝天椒切小段
酸辣鸡胗（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】的做法图解3

步骤3

大葱斜切，姜切丝，蒜切碎
酸辣鸡胗（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】的做法图解4

步骤4

锅中放比平时炒菜多一些的油，小火，加入葱姜蒜爆香
酸辣鸡胗（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】的做法图解5

步骤5

放入鸡胗，小火翻炒至鸡胗变色
酸辣鸡胗（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】的做法图解6

步骤6

放入辣椒、花椒转大火翻炒30秒
酸辣鸡胗（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】的做法图解7

步骤7

放入盐、料酒、陈醋、老抽
酸辣鸡胗（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】的做法图解8

步骤8

持续大火翻炒1分钟后出锅
酸辣鸡胗（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】的做法图解9

步骤9

盛盘即可

酸辣鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-22

©本菜谱的做法由 Mosquito私家小厨 编写，未经授权不得转载

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