辣子鸡

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辣子鸡的用料

鸡腿 3只 干红椒 8个
花椒 20g 姜 1块
算 5块 料酒 适量
白糖，白芝麻 适量

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿处理干净，剁成小块，蒜切片，干辣椒切成小段备用。

步骤2

鸡块中倒入料酒，盐搅拌均匀腌制20分钟，盐要放够，成品咸味全靠这里。

步骤3

锅中倒入油烧热，冒烟时把鸡块倒入锅中，炸至表面焦黄捞出。

步骤4

锅中留适量底油，放入蒜片，姜片，干辣椒段，花椒炒出香味后倒入炸好的鸡块。

步骤5

继续翻炒，加少许白糖，鸡精少许生抽，快速翻炒几下，撒上白芝麻即可出锅。

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-25

©本菜谱的做法由 四月 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 辣 中国菜

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