药炖羊肉炉

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冬天到了，男女皆宜的一道超級補品!

药炖羊肉炉的用料

羊後腿肉 500g 當歸 7g
川穹 5g 肉蔻 10g
桂皮 15g 枸杞 5g
甘草 5g 黑芝麻油 2大勺
米酒 500ml 老薑 30g
紅棗 15颗 冰糖 10颗
郫縣辣醬 1大勺 生抽 2大勺
番茄醬 2小勺 雞精 1小勺

药炖羊肉炉的做法

药炖羊肉炉的做法图解1

步骤1

羊肉洗淨切塊備用。
药炖羊肉炉的做法图解2

步骤2

熱水汆燙，至變色撈起，冷水沖洗，備用。
药炖羊肉炉的做法图解3

步骤3

冷鍋入1大勺麻油，加入薑片炆火爆香。
药炖羊肉炉的做法图解4

步骤4

炒鍋內放入 步驟2 略翻炒，熄火。
药炖羊肉炉的做法图解5

步骤5

將 步驟4 全倒入砂鍋。
药炖羊肉炉的做法图解6

步骤6

藥材洗淨，加入砂鍋中。
药炖羊肉炉的做法图解7

步骤7

砂鍋加入 水(沒過羊肉) 紅棗 冰糖 雞精 米酒 辣醬 番茄醬 炆火燉煮2小時。
药炖羊肉炉的做法图解8

步骤8

2小時後，加入 適量水 1大勺麻油 醬油 繼續炆火燉煮至湯汁再次沸騰，熄火。
药炖羊肉炉的做法图解9

步骤9

大功告成，豆腐乳 攪成泥狀當成調料特別可口，準備大快朵頤囉!(可加入 生菜 凍豆腐...等等當成火鍋吃。)

药炖羊肉炉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-25

©本菜谱的做法由 超级顾问 编写，未经授权不得转载

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